Sterna Nutrition

Mon ventre assure mes défenses immunitaires

Le microbiote étant à l’origine même de notre équilibre mental, il l’est aussi pour notre santé physique. En effet, de le même manière que le déséquilibre bactérien peut avoir une influence sur notre état émotionnel, il perturbe également notre système de défense face aux agents pathogènes. Lorsque l’infection est d’origine bactérienne et qu’elle est tellement forte qu’elle empêche l’organisme de recouvrer des forces, le médecin prescrit des antibiotiques, c’est à dire des molécules qui vont détruire l’ensemble des familles de la flore intestinale afin de la remettre à zéro! Pour réensemencer la flore intestinale ou par la maintenir en équilibre, l’alimentation doit être riche en probiotiques. Les probiotiques se trouvent dans les fermentations telles que les fromages, les légumes lactofermentés comme la choucroute, ou encore des boissons de lait fermenté comme le Kefir, qui existe aussi pour les boissons à base de fruits. On peut citer aussi le Kombucha, ou les sauces soja fermentées telles que la sauce Tamari ou la sauce Shoyou. L’idéal est d’avoir dans son alimentation quotidienne un peu d’aliments fermentés pour justement entretenir le microbiote et prévenir toute attaque virale surtout pendant la période hivernale. Si l’alimentation lactofermentée est difficile à adopter au début à cause de sa saveur acide, on peut facilement démontrer ses bienfaits en préparant un levain! Probiotique ancestral, il permet à nos pains d’être sains, de se conserver longtemps et surtout d’être riches en probiotiques naturels! Cet atelier réunirait tous les avantages: Préparation, stimulation des cinq sens notamment grâce à l’odeur aigrelette qui s’en dégage, dosage précis …et tant de projections possibles: Avec un levain, on peut laisser libre cours à sa créativité! 

Last Updated on 7 mois by frieac

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