Formation Nutrition "Enseignant Expert Collège Lycée"

• Obtenir les moyens pédagogiques d’enseigner la nutrition aux élèves du 2nd degré

Développer les compétences pour transmettre les connaissances théoriques:

• Adapter le contenu du programme à chaque niveau
• Faire le lien entre nutrition et alimentation et santé
• Faire lien entre la nutrition et les autres disciplines du programme scolaire

Les Aliments:

• Expliquer la nature des aliments et leurs apports qualitatifs et quantitatifs
• Comprendre l’importance de l’alimentation pour l’organisme (besoins nutritionnels): Groupes d’aliments, besoins alimentaires, besoins nutritionnels et diversité des régimes alimentaires.
• Organisation d’un petit-déjeuner en classe

• La Digestion
  • Expliquer le devenir des aliments dans le tube digestif: Système digestif, digestion, absorption ; nutriments: Explications théoriques 
  • Écoute d’une intervention du Pr. Gabriel Perlemuter: Les bactéries, des amies qui vous veulent du bien
  • Observer le monde microbien dans l’alimentation: Expérience d’une lactofermentation…et degustation!
  • Expliquer le lien entre alimentation et activité cérébrale: Lecture d’un chapitre du « Charme discret de l’intestin » de Giulia Enders

• Mon corps en société:
  • Prévention des maladies de civilisation avec l’activité physique: Démontrer l’impact sur l’oxygénation des muscles, la solidité osseuse, le rythme cardiaque, l’activité respiratoire…et sur l’élimination des toxines: Séance découverte d’une activité sportive/Compte-Rendu du ressenti physique et mental
  • Savoir parler du rapport à son corps: Ateliers en petits groupes – Se dessiner, se représenter à travers la description narrative, et mettre en lien ses émotions, ses pensées.
  • Désamorcer l’influence du groupe ( amis, famille) sur l’image de son corps: Concilier culture alimentaire et besoins nutritionnels, fast-food et alimentation saine.
  • Sensibiliser à l’adoption d’un comportement responsable vis-à-vis de l’environnement et des ressources de la planète ( notamment vis à vis de l’eau et de l’alimentation): Création de menus responsables: Recherche de nutriments de remplacement: Protéines végétales, matières grasses écologiques, …

• Émargement numérique
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Cas pratiques

• Brochures détaillées imprimées
• Exposés powerpoint