Nutrition pédiatrique : fondements et bases techniques
Identifier les besoins nutritionnels spécifiques du nourrisson et du jeune enfant. Formation sur mesure pour les équipes petite enfance, précédée d’un audit offert de vos besoins.
Indicateurs de résultats
- Taux de satisfaction des stagiaires : 96 % (note moyenne 9,6/10, 19 évaluations à chaud)
- Nombre de stagiaires : 31 sur 5 sessions réalisées
- Taux d’assiduité : 100 % (aucun abandon enregistré)
- Taux de retour des enquêtes : 61 % à chaud (19/31)
- Taux d’interruption en cours de prestation : 0 %
Objectifs pédagogiques
- Identifier les besoins nutritionnels spécifiques du nourrisson et du jeune enfant
- Élaborer des repas adaptés aux différentes étapes de la croissance
- Expliquer le processus de diversification alimentaire
- Accompagner le déroulement du sevrage du nourrisson
- Promouvoir de bonnes habitudes alimentaires au sein des structures d’accueil
Public et prérequis
Public
Éducateurs de jeunes enfants Auxiliaires de puériculture Assistants maternels Professionnels de la petite enfance souhaitant approfondir leurs connaissances en nutrition infantile
Prérequis
Validation de la formation « Fondements et bases techniques en nutrition »
Formation accessible aux personnes en situation de handicap dans la limite de nos possibilités, au regard de la nature de la formation dispensée. Contactez notre référente handicap (Élodie Bouaziz, direction@rischconseil.com) avant l’inscription pour étudier les aménagements possibles.
Programme de la formation
- Accueil des participants
- Présentation du formateur et des objectifs pédagogiques
- Les besoins nutritionnels de l’enfant
- Apports énergétiques et nutritionnels selon l’âge
- Équilibre alimentaire et repères de consommation
- Importance de l’hydratation et de la régularité des repas
- La diversification alimentaire
- Étapes du passage du lait à l’alimentation solide
- Introduction progressive des aliments selon l’âge
- Textures, goûts et tolérances digestives
- Rôle des professionnels dans l’accompagnement du sevrage
- Les habitudes et comportements alimentaires
- Construction du goût et acceptation des nouveaux aliments
- Prévention des troubles alimentaires précoces
- Sensibilisation des familles aux bons réflexes nutritionnels
- Évaluation et conclusion
- QCM de validation des acquis
- Échanges d’expériences et synthèse collective
- Remise de l’attestation de formation
Suivi et évaluation
- Évaluation de positionnement avant la formation (questionnaire pré-formation)
- Feuilles d’émargement
- QCM de validation des acquis en fin de formation : la formation est validée à partir de 70 % de bonnes réponses
- Questionnaire de satisfaction à chaud
- Attestation de réalisation remise en fin de formation
Moyens pédagogiques
- Apports théoriques illustrés (PowerPoint et vidéos)
- Études de cas concrets et échanges interactifs
- Supports pédagogiques imprimés et outils pratiques
Formateur
Formateur professionnel spécialisé en nutrition pédiatrique : fondements et bases techniques.
Questions fréquentes
Quelle est la durée de la formation « Nutrition pédiatrique : fondements et bases techniques » ?
La formation dure 8 heures (1 jour). Elle est dispensée en intra-entreprise, dans vos locaux ou à Paris.
À qui s’adresse cette formation ?
Éducateurs de jeunes enfants Auxiliaires de puériculture Assistants maternels Professionnels de la petite enfance souhaitant approfondir leurs connaissances en nutrition infantile
Quels sont les prérequis et le délai d’accès ?
Validation de la formation « Fondements et bases techniques en nutrition » Le délai d’accès est de 2 semaines après la validation du besoin lors de l’audit gratuit de 30 minutes.
Parlons de votre équipe
Audit gratuit de 30 minutes, puis diagnostic et plan de formation adaptés à votre structure.
Informations pratiques et engagements qualité
- Modalités d’accès : audit gratuit de 30 minutes, diagnostic des besoins, puis devis et convention signés par la structure. Inscription sur demande à direction@sternanutrition.fr.
- Délai d’accès : 4 semaines après la signature de la convention.
- Référente pédagogique, administrative, handicap et qualité : Élodie Bouaziz, direction@sternanutrition.fr.
- Méthodes mobilisées et évaluation : feuille d’émargement, évaluation pré-formation (positionnement), qCM de validation des acquis en fin de formation : la formation est validée à partir de 70 % de bonnes réponses, questionnaire de satisfaction à chaud, attestation de réalisation.
- Accessibilité : Formation accessible aux personnes en situation de handicap dans la limite de nos possibilités, au regard de la nature de la formation dispensée. Contactez notre référente handicap (Élodie Bouaziz, direction@rischconseil.com) avant l’inscription pour étudier les aménagements possibles.
- Cadre réglementaire : loi n° 2005-102 du 11 février 2005 pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées ; référentiel national Qualiopi, indicateur 26.
Dernière mise à jour de cette fiche : 8 octobre 2026.
Pour aller plus loin
- La diversification alimentaire jusqu’à 3 ans – Conseils de Santé publique France pour accompagner la diversification alimentaire de l’enfant.
- Repères alimentaires pour les populations spécifiques – Repères de l’Anses pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.
- Alimentation des enfants de moins de 3 ans – Analyse de l’Anses sur l’alimentation des enfants de moins de trois ans.
- Plan de maîtrise sanitaire en restauration collective – Guide pour les petits établissements de restauration collective (ministère de l’Agriculture).
- Guide de bonnes pratiques d’hygiène et principes HACCP – Guide de référence des bonnes pratiques d’hygiène (ministère de l’Agriculture).
Dernière mise à jour : 21 octobre 2026